Top 10 similar words or synonyms for альбумін

інтэрметаліды    0.917007

мачагоннымі    0.912263

іанізуецца    0.902152

прамянёвы    0.900933

фуран    0.900457

сарбіт    0.899609

надпераксіды    0.899264

praise    0.897026

мажайского    0.894759

цырконій    0.894627

Top 30 analogous words or synonyms for альбумін

Article Example
Сыр Сыроватка, якая застаецца пасля каагуляцыі казеіну пры падрыхтоўцы цвёрдых або мяккіх сыроў, утрымлівае так званы сыроватачны бялок, альбумін, які каагулюецца пры больш высокай тэмпературы. Гэта дазваляе вырабляць яшчэ некалькі відаў сыроў.
Рыкота Рыкота () — традыцыйны італьянскі малочны прадукт. Часта рыкоту называюць сырам, аднак фармальна гэта няправільна: рыкота гатуюць не з малака, а з сыроваткі, якая застаецца пасля прыгатавання мацарэлы ці іншых сыроў. Такім чынам, бялковай асновай рыкоты з'яўляецца не казеін, а альбумін.
Альбуміны Альбуміны (лац.: albus, белы) — простыя растваральныя ў вадзе бялкі, умерана растваральныя ў канцэнтраваных растворах солі і згортваемыя пры награванні (дэнатурацыя бялку). Іх адносная малекулярная маса складае прыкладна 65000, не ўтрымоўваюць вугляводаў. Рэчывы, якія ўтрымоўваюць альбумін, такія як яечны бялок, завуцца альбуміноіды. Альбуміноідамі з'яўляюцца таксама сыроватка крыві, насенне раслін.
Бялкі Бялкі былі выдзелены ў асобны клас біялагічных малекул у 18 стагоддзі ў выніку работ французскага хіміка Антуана дэ Фуркруа і іншых вучоных, у якіх была адзначана ўласцівасць бялкоў каагуляваць (дэнатураваць) пад уздзеяннем награвання або кіслот. У той час былі даследаваны такія бялкі, як альбумін («яечны бялок»), фібрын (бялок з крыві) і глютэн са збожжа пшаніцы.
Плазма крыві Плазма крыві складаецца з вады, у якой раствораны рэчывы — бялкі (7—8 % ад масы плазмы) і іншыя арганічныя і мінеральныя злучэнні. Асноўнымі бялкамі плазмы з'яўляюцца альбумін — 4—5 %, глабулін — 3 % і фібрынаген — 0,2—0,4 %. У плазме крыві раствораны таксама пажыўныя рэчывы (у прыватнасці, глюкоза і ліпіды), гармоны, вітаміны, ферменты і прамежкавыя і канчатковыя прадукты абмену рэчываў, а таксама неарганічныя іёны.